ルワンダ共和国、南西部チングア地区ギブ湖東岸、標高１３００ｍ～１８００ｍの高地で栽培され、MICOF生産協同組合より直送された良質なアラビカ・ブルボン種ですコンゴ民主共和国との国境に近いこの地区は「千の丘」と呼ばれ、肥沃な土壌で育バランスの良い豆は、ナッツ感のあるフレグランスかつフルーテイーなアロマにまろやかな酸味とパンチの効いたコクと芳醇な甘みとのあるコーヒーです。
農園 MICOF(ミコフ)生産協同組合
品種 ブルボン
MORRIS COFFEE
【 Quality 品質 】
最高級豆を農園ダイレクトで
「現地に赴き、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しい珈琲”を厳選し農園からダイレクトに。」そんなこだわりを持つ仕入先から最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど、他にはない珍しい豆も取り揃えています。
【 Roasting 焙煎 】
拘りの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、珈琲豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出します。
【 Freshness 鮮度 】
焙煎したてをご提供
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。モーリスでは封を開けた時に珈琲の香りを感じて楽しんでいただくために、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
| 香り | ★★★ |
|---|---|
| 苦味 | ★★★ |
| 酸味 | ★★★ |
| コク | ★★★ |
