タイ北部ミャンマーの国境地域、標高1200m~1500mにあるアカ族のドイネスロン村にて栽培されたコーヒー豆です。非常に良質な豆が栽培されるこの村は2011年にタイ国内の品評会において最優秀賞を受賞しました。また、村長さん自ら選別をして貴重価値の高いピーベリーを産出していただきました。
農園 チェンライ、ドイネスロン村農園
品種 カティモール
■MORRIS COFFEE

【 Quality 品質 】
最高級豆を農園ダイレクトで
「現地に赴き、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しい珈琲”を厳選し農園からダイレクトに。」そんなこだわりを持つ仕入先から最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど、他にはない珍しい豆も取り揃えています

【 Roasting 焙煎 】
拘りの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、珈琲豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出します。

【 Freshness 鮮度 】
焙煎したてをご提供
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。MORRISでは封を開けた時に珈琲の香りを感じて楽しんでいただくために、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
豆の特徴
香り | ★★★ |
---|---|
苦味 | ★★★ |
酸味 | ★★★ |
コク | ★★★★ |
焙煎度合
ミディアム | 〇 |
---|---|
ハイ | ◎ |
シティ | ◎ |
フルシティ | 〇 |
フレンチ | - |
イタリアン | - |