ポアス火山斜面の標高1500ｍから1800ｍに位置し非常な肥沃な火山性土壌へコーヒーの木を植え、自社での細心プロセスを続け、厳格な輸出品質基準を行っています。アレホ カストロ農園は自然熱帯雨林の保護と保全のため、空気汚染と地球温暖化の削減もし積極的です。80年代以降、コスタリカの熱帯雨林の広大な保護に取り組み、コーヒーの栽培している地域のみならず、地球の生態保護のために１５００ha以上の熱帯雨林を所有しました。今後も地球温暖化の影響を減らす事に貢献し次世代に受け継ぐ行動を進めていきます。
農園 アレホ カストロ農園
品種 カツーラ■MORRIS COFFEE
【 Quality 品質 】
最高級豆を農園ダイレクトで
「現地に赴き、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しい珈琲”を厳選し農園からダイレクトに。」そんなこだわりを持つ仕入先から最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど、他にはない珍しい豆も取り揃えています
【 Roasting 焙煎 】
拘りの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、珈琲豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出します。
【 Freshness 鮮度 】
焙煎したてをご提供
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。MORRISでは封を開けた時に珈琲の香りを感じて楽しんでいただくために、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
豆の特徴
| 香り | ★★★ |
|---|---|
| 苦味 | ★★ |
| 酸味 | ★★★★ |
| コク | ★★★★ |
焙煎度合
| ミディアム | - |
|---|---|
| ハイ | 〇 |
| シティ | ◎ |
| フルシティ | ◎ |
| フレンチ | 〇 |
| イタリアン | - |
