ガラパゴス諸島の産地認証付きのコーヒーです。固有の動植物が生息し、世界遺産にもなっているガラパゴス諸島。その中でも2番目に大きな島、サンタ・クルス島で、固有植物を生かしながら循環型農業により栽培されました。サンタクルス島の標高の高い地域で栽培されています。そこには、特殊な気象条件、火山性の土壌、 世界にも類を見ない自然環境が広がっています
農園 ガラパゴス諸島 生産組合
品種
■MORRIS COFFEE
【 Quality 品質 】
最高級豆を農園ダイレクトで
「現地に赴き、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しい珈琲”を厳選し農園からダイレクトに。」そんなこだわりを持つ仕入先から最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど、他にはない珍しい豆も取り揃えています
【 Roasting 焙煎 】
拘りの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、珈琲豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出します。
【 Freshness 鮮度 】
焙煎したてをご提供
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。MORRISでは封を開けた時に珈琲の香りを感じて楽しんでいただくために、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
豆の特徴
| 香り | ★★★ |
|---|---|
| 苦味 | ★★★ |
| 酸味 | ★★★ |
| コク | ★★★ |
焙煎度合
| ミディアム | 〇 |
|---|---|
| ハイ | 〇 |
| シティ | ◎ |
| フルシティ | - |
| フレンチ | - |
| イタリアン | - |
