グァテマラの南部のSanMarcos地域で耕作される。環境配慮だけでなく、敷地内に学校や教会があり農園労働者にも優しい。2つの火山に囲まれ、コーヒー栽培に適した火山灰質、寒暖の差が特徴。ビターチョコを思わせるボディと甘さ。
農園
品種 ゲイシャ
■MORRIS COFFEE

【 Quality 品質 】
最高級豆を農園ダイレクトで
「現地に赴き、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しい珈琲”を厳選し農園からダイレクトに。」そんなこだわりを持つ仕入先から最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど、他にはない珍しい豆も取り揃えています

【 Roasting 焙煎 】
拘りの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、珈琲豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出します。

【 Freshness 鮮度 】
焙煎したてをご提供
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。MORRISでは封を開けた時に珈琲の香りを感じて楽しんでいただくために、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
豆の特徴
香り | ★★★ |
---|---|
苦味 | ★★★ |
酸味 | ★★★ |
コク | ★★★ |
焙煎度合
ミディアム | 〇 |
---|---|
ハイ | ◎ |
シティ | ◎ |
フルシティ | 〇 |
フレンチ | - |
イタリアン | - |